Důležité info o vegetariánství: studium, informace, kuchařky

DŮLEŽITÉ INFO o vegetariánství a ZMĚNĚ STRAVOVÁNÍ:
O změně, která může mít kladný dopad na naše zdraví, udržitelný rozvoj planety a lepšímu chování ke světu kolem sebe. 
1.) Proč byste měli něco změnit
2.) Na co dát pozor při přechodu na vegetariánství, kuchařky

1.) PROČ BYSTE MĚLI SNÍŽIT SPOTŘEBU MASA a MLÉČNÝCH PRODUKTŮ?
– vegetariánské otazníky
– 7 důvodů k vegetariánství
velkochov masa a naše planeta

Knihy, proč byste měli snížit spotřebu masa a živočišných produktů obecně:
V neoluxoru:  (knížky, které Vás možná přinutí se zamyslet)
– Jídlo pro Váš mozek – o zdravotních dopadech vysoké spotřeby masa na naše zdraví
– Jíst slušně – o etických dopadech spotřeby masa a mléčných výrobků
– Bláznivá sexy dieta – skvělá komplexní knížka o změně stravování
– Chvála pomalosti – skvělá knížka o zdravém životním stylu, netýká se změny stravování – hlavní motto: zpomalte! 🙂

– výborným a uceleným zdrojem informací o snížení masa a mléčných výrobků je knížka Bláznivá sexy dieta od Kris Carr (najdete ji i v české verzi v NeoLuxoru – jedna z věcí, které na této knížce oceňuji je, že se jí jako jedné z mála povedlo podat vegetariánství/veganství přitažlivějším způsobem, než  všem ostatním zdrojům, které znám – možná ze mě mluví grafická škola a touha po přitažlivé formě stejně jako obsahu). V knížce najdete jak etické důvody, tak i odkazy na vědecké výzkumy.
Vše je přehledně vysvětleno. Kris Carr se začala zajímat o stravováni a jeho preventivních dopadech, poté co jí byla diagnostikována rakovina.

Nejsem doktor, abych mohla říct, že ji to zachrání. Nebo že vegetariánství je jasná cesta jak se vyhnout civilizačním nemocem, ale na druhou stranu západní medicína v tom taky nemá úplně jasno – v prevenci. Přijde mi, že má víceméně jasno o ceně léčby a o nezbytnosti prášků. Celkem dost výzkumů se obrací k omezení spotřeby nekvalitního masa a mléčných výrobků.

Já sama za sebe vidím jasnou rovnici mezi zdravým jídlem (omezení masných a mléčných výrobků, ne GMO, domácí příprava jídla z čerstvých potravin, čtení obalů kupovaných výrobků..) a celkovým zdravím, doplněné vhodným cvičením a uvědomělou relaxací (joga, meditace). O mém rozhodování a myšlenkových pochodech se více dočtete ve VEG článku.

– zkrácenou verzi o mléčném průmyslu a mléčných produktech a jejich negativním dopadu na naše zdraví a planetu z pohledu Kris Karr si můžete přečíst zde:
http://kriscarr.com/blog-video/dairy-free-diet-recipes/
http://kriscarr.com/blog/shedding-some-light-on-dairy/
http://kriscarr.com/recipe/basic-nutseed-milk/

Další zahraniční weby – proč snížit spotřebu masa a mléčných výrobků:
– 
http://www.vegetariantimes.com/article/why-go-veg-learn-about-becoming-a-vegetarian/ – http://www.brown.edu/Student_Services/Health_Services/Health_Education/nutrition_&_eating_concerns/being_a_vegetarian.php
– http://www.health.harvard.edu/newsletters/Harvard_Womens_Health_Watch/2009/October/becoming-a-vegetarian
– http://www.forksoverknives.com/nutrition-facts-video-skim-milk-and-acne/
– http://www.happycow.net/why_vegetarian.html

Známé televizní/sportovní/vědecké/duchovní hvězdy, které se vzdaly živočišných produktů a jejich příběhy:
http://vegetarian.procon.org/view.resource.php?resourceID=004527 

Filmy, proč byste měli snížit spotřebu masa a živočišných produktů obecně:
Forks over Knives – naprosto super dokument o mase a mléku a o tom, že na nás působí o dost jinak, než si všeobecně myslíme – podložený opravdu působivými lékařskými výzkumy i výsledky z praxe!
Food inc. – nepříjemný, ale pravdivý pohled na realitu ve velkochovech zvířat, které každý den jíme / jíte (ke stažení oba na piratebay.org, titulky na titulky.com, Forks over knives ke stažení s českýma titulkama na ulozto.cz)
Taste the waste / Z popelnice do lednice  – film o hrozivém plýtvání s jídlem kolem nás, o kterém téměř nic nevíme


2.) WEBY A KNIHY – RADY A INFO PRO VÁS, KTEŘÍ JSTE SE ROZHODLI NĚCO ZMĚNIT!

Pokud jste se rozhodli snížit nebo vyřadit spotřebu masa, měli byste o tom také něco vědět, pokud jste někdy potkali tlustého nebo moc bledého – prostě nezdravě vypadajícího vegetariána – tak jste viděli příklad nezdravé vegetariánské diety. Nemůžete se cpát jen brambůrky a tvrdit, že jste vegetarián.. Musíte dávat pozor na spoustu věcí, obzvlášť pokud se rozhodnete vyřadit i mléčné výrobky. Snad Vám to trochu ulehčím, držím palce! 🙂
– přehledně a krásně graficky upravené „tabulky“ (kde berete protein, vápník….. a další důležité „detaily“ na které se zeptá každý…)
Kris Carr
– Česká vegetariánská společnost – důležité info – vitamíny, potravinová pyramida atd..:
Vegspol
– Český web o vegetariánství + rady o jídle:
Vegmania.cz

– O důležitých vitamínech:
TOP: B12 + skupina vitamínů B, kyselina listová, vápník Lehce získatelné: zinek, železo, vitamín D Radši sem dám víc odkazů, abyste si mohli udělat ucelenou představu:
– vegspol
– vegetariani a vitaminy
denik – vegetariani – tipy

ROSTLINNÉ NÁHRADY MASA (EXISTUJÍ I JINÉ DRUHY NEŽ SOJA) !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Soja by se měla jíst tak max. 2x týdně, platí pro evropany, jelikož nejsme tak uzpůsobeni, jako japonci a jiné asijské národy…Ujistěte se, že jíte soju, která není GMO (geneticky modifikovaná)!!!!!!

Přečtěte si co nejvíc informací a pak se rozhodněte podle sebe!
Tofu – sojový tvaroh
soja léčí, ale i škodí
vegetariánům maso nechybí


KUCHAŘKY V ČESKÉM NEOLUXORU – ZÁKLADNÍ SET POTŘEBNÝCH INFORMACÍ:
Den bez masa (pokud na to chcete jít zvolna – možná si vezmu příklad z této kuchařky a jeden den v týdnu budu mít Den s masem, od zvířat které nebyly krmeny jen antibiotiky a další chemií)
Jíst slušně
Jídlo pro Váš mozek
– Bláznivá sexy dieta – skvělá komplexní knížka o změně stravování
Opravdu zdravě – podobná knížka jako Bláznivá sexy dieta – jen s více recepty (přečtěte si obě)
– Biokuchařka Hanky Zemanové

KUCHAŘKY, KTERÉ V ČESKU CHYBÍ:

Kuchařky, které mám doma:
– Bláznivá sexy dieta – Kris Carr – přeloženo do čj
– Opravdu zdravě – Natasha Corretová, Vicki Edgsonová – přeloženo do čj
– NOSH for vegetarian student – Joy May
– The really hungry vegetarian student cookbook – Ryland Peters & Small
– Sweetness & Light – Daisy Lowe

Kuchařky, které mi přijdou zajímavé a časem si některé z nich pořídím:
Pro lidi, kteří se začali zajímat o zdravotní dopady a svět kolem sebe, o vegetariánství/lakto – ovo – vegetariánství důrazně doporučuji hledat inspiraci za našimi hranicemi, je tam daleko větší výběr! Díky znalostem z různých zdrojů budete vědět na jaké složky potravy si dát pozor a zároveň jak jídlo udělat chuťově, ale i nutričně vyvážené. Tyto knížky mi přijdou zajímavé:
– Vegetarian pantry
– Smart girls guide to going vegetarian
– Eating animals
– Ovo-Lacto Vegetarian Cookbook: A kick-Start Guide to the Ovo-Lacto Vegetarian Lifestyle
– Accidental Vegetarian: Delicious food without meat
a mnoho dalších!

Zakladatelka a autorka více jak stovky článků na webu Zdraví posláním (Gastroradar). Masérka v síti Infinit Vysočany – hotel Step. Od ledna 2019 Infinit Holešovice – hotel Absolutum Boutique. Studentka VOŠ oboru wellness a balneo. Ambasadorka destigmatizace duševních onemocnění. Zkušenosti s vedením dětské a rodinné jógy, dramatické výchovy a boulderového lezení pro děti..

O autorovi Výpis článků Podpořte autora

One Response to “ Důležité info o vegetariánství: studium, informace, kuchařky ”

  1. Doporučím juknout na tohle http://1url.cz/N9Db… adresa je na pdf soubor s Derridovym textem (zakladni text, ktery – byt Derroda sam vegetarian nebyl – rozvinul diskusi o pravech zvirat) Jinak gratulki k bezmase strave. 😉

Napsat komentář